胆的主要功能包括储存浓缩胆汁、协助脂肪消化、调节胆固醇代谢及中和胃酸。
1、储存胆汁
肝脏持续分泌的胆汁经胆管输送至胆囊，在空腹时储存并浓缩5-10倍，进食后通过胆囊收缩将胆汁排入十二指肠。
2、消化脂肪
胆汁中的胆盐可乳化食物中的脂肪，增大脂肪酶接触面积，帮助分解甘油三酯为脂肪酸和单酰甘油。
3、代谢调节
胆汁排泄是胆固醇主要清除途径，每日通过胆汁排出约1克胆固醇，维持体内胆固醇平衡。
4、酸碱中和
碱性胆汁能中和从胃部进入肠道的酸性食糜，为胰酶和肠酶提供适宜酸碱环境。
保持规律饮食可促进胆囊规律排空，建议避免高脂饮食以防胆汁过度浓缩形成结石。
