糖尿病患者可选择低升糖指数的糙米饭或全麦面食，适量搭配优质蛋白和膳食纤维有助于血糖控制。
糙米保留麸皮和胚芽，升糖指数低于精白米，每餐建议控制在半碗左右，搭配绿叶蔬菜延缓糖分吸收。
全麦面粉制作的馒头、面条富含B族维生素和膳食纤维，升糖速度较慢，单次食用量不宜超过1个拳头大小。
将燕麦、荞麦等杂粮与米饭或面食混合烹饪，可进一步降低餐后血糖峰值，比例建议杂粮占三分之一。
先食用蔬菜和蛋白质食物，再进食主食，这种顺序能有效抑制血糖骤升，推荐采用211餐盘分配法。
监测个体餐后血糖反应是选择主食的重要依据，建议定期检测糖化血红蛋白并咨询营养师制定个性化方案。
