茴香菜一般具有促进消化、缓解疼痛、健胃健脾的功效与作用，可以凉拌或蒸煮后食用。
1.促进消化：茴香中含有的茴香油能刺激人的肠胃，加速消化液的分泌，促进肠胃蠕动，能显著提高肠胃的消化能力。2.缓解疼痛：茴香可以调理气血，促进血液循环，缓解痛经。当女性在月经期间出现腹痛时，多吃茴香也可以缓解疼痛症状。此外，茴香中含有的茴香油是一种天然的抗菌成分，可以消除人体内的多种病原菌，对人体的胃炎和肠炎也有明显的预防作用。3.健胃健脾：茴香含有精油，能刺激胃肠神经和血管，增加胃肠蠕动，增强胃肠消化。还可以益气祛寒，有助于缓解痉挛和疼痛。
过敏患者不建议食用，若出现不适症状，需要立即前往医院进行诊断治疗。
