浓缩果汁的添加剂含量通常较多，主要包含防腐剂、甜味剂、酸度调节剂、香精等。添加剂的使用与生产工艺、保质期需求及口感调整有关，常见于市售产品中。
浓缩果汁在生产过程中，水分被蒸发后体积缩小，导致天然风味物质损失较大。为弥补口感缺陷并延长保质期，生产商常添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂抑制微生物生长。甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜可替代部分糖分降低成本，柠檬酸、苹果酸等酸度调节剂用于平衡酸甜比。部分产品还会加入食用香精模拟新鲜水果香气，维生素C作为抗氧化剂防止色泽变化。
选择浓缩果汁时可查看配料表排序，添加剂种类越多排序越靠前。建议优先选择标注"无添加"或仅有浓缩果汁、水的产品。日常饮用应控制单次摄入量，儿童、孕妇及慢性病患者更需谨慎。自制鲜榨果汁或直接食用新鲜水果能有效减少添加剂摄入，同时获取更完整的膳食纤维与天然营养素。
