牛蛙除了作为食物，还具有药用、生态控制、科研实验、宠物饲养等用途。
牛蛙的皮肤分泌物含有抗菌肽等活性物质，在传统医学中可用于外敷治疗疮疡。现代研究表明其提取物对某些炎症有一定抑制作用，但具体应用需进一步研究验证。
作为杂食性动物，牛蛙能有效控制农田害虫数量，其蝌蚪可摄食水体中的藻类维持水质平衡。但需注意部分地区将其作为入侵物种可能破坏原有生态。
牛蛙是神经生理学和胚胎学研究的经典模式生物，其粗大坐骨神经常用于电生理实验，早期胚胎发育过程对教学演示具有重要价值。
部分爱好者将牛蛙作为观赏宠物饲养，需提供水温25-30℃的水陆两栖环境，投喂蟋蟀等活饵。饲养时应注意其跳跃特性并定期清理饲养箱。
牛蛙皮可加工成皮革制品，其胶原蛋白提取物可用于化妆品原料。加工过程需符合动物福利及环保标准，目前应用规模相对有限。
日常接触牛蛙时应注意处理生肉后彻底洗手，避免寄生虫感染。作为宠物饲养需确保环境湿度，定期更换饮用水。药用或工业开发应在专业机构指导下进行，禁止私自捕捉野生牛蛙破坏生态平衡。
