胆固醇高患者需避免动物内脏、油炸食品、高糖甜点和含反式脂肪酸的加工食品，可适量食用深海鱼、燕麦、坚果和豆制品，必要时遵医嘱使用阿托伐他汀、辛伐他汀或依折麦布等药物。
动物内脏如猪肝胆固醇含量极高，油炸食品会升高低密度脂蛋白胆固醇，高糖甜点促进肝脏合成胆固醇，含反式脂肪酸的人造奶油会加重血脂异常。
深海鱼富含Omega-3脂肪酸可调节血脂，燕麦中的β-葡聚糖帮助降低胆固醇，坚果含植物甾醇阻碍胆固醇吸收，豆制品的大豆蛋白能减少肝脏胆固醇合成。
全脂乳制品可能增加饱和脂肪摄入，贝壳类海鲜胆固醇含量较高，椰子油虽为植物性但饱和脂肪比例高，加工肉制品常含隐性动物脂肪。
他汀类药物如阿托伐他汀抑制胆固醇合成，依折麦布减少肠道胆固醇吸收，PCSK9抑制剂适合顽固性高胆固醇血症，需严格遵循医嘱定期监测肝功能。
每日保证膳食纤维摄入，选择橄榄油等健康油脂烹饪，每周进行有氧运动，定期检测血脂四项指标变化。
