柠檬皮具有抗氧化、促进消化、清新口气等作用，可食用或用于日常清洁。柠檬皮中含有柠檬苦素、橙皮苷等活性成分，其用途主要有改善胃肠功能、辅助口腔护理、家居清洁、护肤美容、烹饪调味等。
1、改善胃肠功能柠檬皮中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解轻度便秘。其挥发性成分可刺激消化液分泌，帮助分解油腻食物。胃肠功能较弱者可将新鲜柠檬皮切丝泡水饮用，但胃酸过多者应避免空腹使用。
2、辅助口腔护理柠檬皮含有的柠檬烯具有抑菌作用，咀嚼少量新鲜柠檬皮能暂时缓解口腔异味。其清香成分可中和硫化物，适合在食用大蒜等气味强烈食物后使用。需注意长期直接接触可能腐蚀牙釉质，使用后建议清水漱口。
3、家居清洁柠檬皮中的d-柠檬烯是天然溶剂，将干燥柠檬皮与白醋浸泡可制成环保清洁剂，能去除厨房油污和水垢。其杀菌作用适用于擦拭冰箱、砧板等物品表面，比化学清洁剂更安全且不留有害残留。
4、护肤美容柠檬皮提取物常添加于护肤品中，其维生素C和类黄酮能帮助淡化皮肤色素沉着。自制柠檬皮面膜时需注意浓度控制，敏感肌肤可能出现刺痛反应。建议先在耳后测试，且避免阳光直射后使用。
5、烹饪调味柠檬皮屑能为甜点、海鲜等食物增添清新风味，其果胶成分还可作为天然增稠剂。制作时建议选用有机种植的柠檬，并用盐搓洗去除表面蜡质。高温烹煮会破坏部分营养成分，建议最后撒入菜品。
使用柠檬皮前需充分清洗去除农药残留，过敏体质者应先小面积试用。日常可将柠檬皮晾干保存，用于泡茶时建议搭配蜂蜜缓解酸涩感。若出现胃肠不适或皮肤过敏应立即停用，必要时就医处理。保存时应避免潮湿环境导致霉变。
