酒精性肝病症状主要包括食欲减退、肝区疼痛、黄疸和腹水，按病情发展可分为早期脂肪肝阶段、酒精性肝炎期和终末期肝硬化。
早期常见持续性食欲下降伴恶心呕吐，与酒精直接损伤胃肠黏膜及肝功能异常有关，需戒酒并补充维生素B族改善营养状况。
右上腹隐痛或胀痛提示肝脏炎症进展，可能伴随转氨酶升高，超声检查可见肝肿大，需严格禁酒并使用水飞蓟宾等保肝药物。
皮肤巩膜黄染是肝功能失代偿表现，因胆红素代谢障碍所致，常伴尿色加深，需监测凝血功能并静脉输注甘草酸制剂。
晚期出现腹部膨隆和移动性浊音，提示门静脉高压和低蛋白血症，需限制钠盐摄入，配合呋塞米等利尿剂治疗。
患者应终身戒酒并定期复查肝功能，饮食选择高蛋白低脂食物如鱼肉、豆腐，避免坚硬粗糙食物损伤食管静脉。
