南瓜子含有锌、铁、镁、磷、铜等多种微量元素，适量食用有助于补充人体所需营养。
1、锌南瓜子中锌含量较高，锌是人体必需的微量元素之一，参与多种酶的合成与代谢过程，对免疫系统功能、伤口愈合以及味觉和嗅觉的正常维持具有重要作用。缺锌可能导致免疫力下降、生长发育迟缓等问题。南瓜子可作为日常补锌的食物来源之一，但需注意适量摄入。
2、铁南瓜子含有一定量的铁元素，铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存。缺铁可能导致贫血，表现为乏力、头晕等症状。南瓜子中的铁属于非血红素铁，吸收率相对较低，建议与富含维生素C的食物同食以提高铁的吸收率。
3、镁镁是南瓜子中含量较为丰富的微量元素，参与体内多种生化反应，包括能量代谢、蛋白质合成以及神经肌肉的正常功能。缺镁可能导致肌肉痉挛、心律失常等问题。适量食用南瓜子有助于补充镁元素，但过量摄入可能引起胃肠不适。
4、磷南瓜子中的磷含量较高，磷是骨骼和牙齿的重要组成成分，同时也参与能量代谢和细胞膜的构成。磷与钙的平衡对骨骼健康至关重要。南瓜子可作为磷的膳食来源之一，但肾功能不全者需注意控制磷的摄入量。
5、铜南瓜子含有少量铜元素，铜是多种酶的辅助因子，参与铁代谢、抗氧化防御以及结缔组织的形成。缺铜可能导致贫血、骨质疏松等问题。南瓜子中的铜含量虽不高，但作为多样化饮食的一部分，有助于维持铜的日常需求。
南瓜子营养丰富，可作为健康零食适量食用，建议每日摄入量控制在20-30克。食用时最好选择原味、未经过多加工的南瓜子，避免高盐、高糖的加工产品。对南瓜子过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者需注意控制摄入量以免引起不适。将南瓜子纳入均衡饮食中，配合多样化的食物来源，能更好地满足人体对微量元素的需求。
