糖尿病患者一般可以适量食用南瓜籽，但需注意摄入量。
南瓜籽富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于稳定餐后血糖并增加饱腹感。其含有的镁元素可改善胰岛素敏感性，锌元素则参与胰岛素合成。每日建议食用10-15克带壳南瓜籽，相当于单手一小把的量。选择原味烘烤型产品，避免盐焗或糖渍加工品种。食用时建议搭配坚果类食物分次进食，不宜一次性大量摄入。
合并糖尿病肾病的患者需限制蛋白质摄入，应减少南瓜籽食用量。胃肠功能较弱者可能出现腹胀，建议研磨后食用。对种子类食物存在过敏史者应避免食用。南瓜籽不能替代降糖药物，需严格遵医嘱进行血糖管理。
日常建议将南瓜籽作为两餐间零食，配合血糖监测调整饮食计划。
