茯苓粉主要由茯苓块研磨制成，具有利水渗湿、健脾宁心的营养价值，主要成分包括茯苓多糖、膳食纤维及多种微量元素。
茯苓多糖是核心活性成分，有助于调节免疫力，动物实验显示其能促进巨噬细胞活性，但人体效果需进一步验证。
每100克含约8克膳食纤维，可促进胃肠蠕动，改善便秘症状，适合日常饮食纤维摄入不足人群。
含钾、锌、硒等矿物质，其中钾含量较高，每100克约含200毫克，对维持电解质平衡有一定作用。
中医认为其性味甘淡平，归心脾肾经，常配伍白术、党参用于脾虚湿盛引起的水肿、食少便溏等症状。
建议每日摄入量不超过20克，可加入粥品或面点食用，肾功能异常者需控制摄入量，使用前建议咨询中医师。
