慢性胰腺炎主要表现为反复上腹痛、脂肪泻、体重下降、糖尿病等症状，病情发展可能经历早期炎症反应、胰腺功能不全、终末期并发症三个阶段。
1、上腹痛
持续性或间歇性上腹疼痛，向背部放射，进食油腻食物后加重，可能与胰管梗阻或神经炎症有关。
2、脂肪泻
粪便呈油脂状、恶臭，因胰腺外分泌功能受损导致脂肪消化吸收障碍，常伴有脂溶性维生素缺乏。
3、体重下降
长期营养吸收不良及进食后疼痛导致的畏食，造成进行性消瘦和肌肉消耗。
4、糖尿病
胰岛细胞破坏引发胰岛素分泌不足，表现为多饮多尿，约30％患者会发展为胰源性糖尿病。
建议低脂饮食、戒烟限酒，定期监测血糖和营养状况，急性发作时需禁食并就医。
