全麦面包、黑麦面包、燕麦面包、藜麦面包、亚麻籽面包等富含膳食纤维和优质蛋白的面包可能有助于减肥。这类面包通常具有低升糖指数、高饱腹感的特点，适合作为减脂期主食替代品。
全麦面包采用完整小麦粒制作，保留麸皮和胚芽，每100克含膳食纤维超过6克。其低升糖特性可延缓血糖波动，减少脂肪囤积。建议选择配料表首位为全麦粉且无添加糖的产品，搭配鸡蛋或蔬菜食用可增强饱腹感。
黑麦面包含有天然苯酚化合物和阿拉伯木聚糖，消化速度比普通面包慢40％。其特有的酸味来自乳酸菌发酵，能促进肠道蠕动。注意部分混合黑麦面包可能添加糖分，建议选择黑麦含量超过50％的品种。
燕麦面包富含β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维能在胃部形成凝胶延缓胃排空。制作时可加入奇亚籽增加omega-3含量，但需控制单次摄入量在80克以内以避免腹胀。
藜麦面包含有人体必需的全部9种氨基酸，蛋白质质量与牛奶相当。其镁元素含量有助于调节血糖代谢，适合运动后补充。市售产品可能混合小麦粉，建议查看藜麦添加比例是否超过30％。
亚麻籽面包中木酚素和α-亚麻酸具有抗炎作用，能改善代谢综合征。研磨后的亚麻籽更易吸收，但需冷藏保存防止酸败。每日摄入20克亚麻籽面包即可满足必需脂肪酸需求。
减肥期间选择面包应注意查看营养成分表，优先选择每100克含糖量低于5克、钠含量低于400毫克的产品。建议将面包作为早餐主食，搭配水煮蔬菜和优质蛋白食用，避免与果酱、黄油等高热量配料同食。制作时可添加南瓜、紫薯等天然甜味食材替代糖分，冷藏后面包抗性淀粉含量增加更有利控制体重。胃肠功能较弱者应循序渐进增加粗粮面包摄入量。
