乙肝患者应避免食用高脂肪食物、酒精类饮品、霉变食物、高盐腌制食品等可能加重肝脏负担或诱发肝损伤的食物，同时可适量补充优质蛋白和维生素。
油炸食品、肥肉等会加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪肝。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
酒精直接损害肝细胞，会加速乙肝病情进展。所有含酒精饮料均应严格禁止。
霉变花生、玉米等含黄曲霉毒素，具有强肝毒性。储存食物需保持干燥，发现霉变立即丢弃。
腊肉、咸菜等含亚硝酸盐和高钠，可能诱发肝腹水。每日食盐摄入量建议控制在5克以内。
乙肝患者饮食应以清淡易消化为主，适量补充鱼肉、鸡蛋等优质蛋白，多食新鲜蔬菜水果，避免暴饮暴食。
