夏天保存花生需密封避光并保持干燥，可放阴凉处或冷藏。花生变质主要与湿度、温度、氧化有关，正确储存可延长保质期。
将花生装入密封罐或保鲜袋中，排出空气后置于阴凉通风处，避免阳光直射。室内温度超过25摄氏度时建议冷藏保存，但须注意密封防潮。未去壳花生比去壳花生更耐储存，带壳可延缓氧化过程。受潮花生易滋生黄曲霉菌，表现为霉斑或哈喇味。花生也可用食品干燥剂辅助除湿，或短时间内炒熟后密封，熟制后脂肪酸败速度会减缓。
日常取用花生时避免徒手接触，需用干燥洁净的器具取放。定期检查库存花生状态，发现软化、变色、异味等需立即弃用。建议每次购买量控制在1个月内用完，潮湿地区可选购真空小包装。储存期间远离洋葱、大蒜等气味强烈的食物，防止串味影响风味。
