核桃具有补脑健脑、抗衰老、调节血脂、改善肠道健康等功效与作用。核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维及多种矿物质，对心脑血管和神经系统有显著益处。
核桃含有的ω-3脂肪酸和磷脂是大脑神经细胞的重要组成成分，有助于改善记忆力和认知功能，适合学生、脑力劳动者适量食用。
核桃中维生素E和多酚类物质具有强抗氧化作用，能清除自由基，延缓细胞老化，对皮肤健康和预防慢性病有一定帮助。
核桃的不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险，建议高血脂人群每日摄入适量。
核桃的膳食纤维能促进肠道蠕动，其含有的多酚类物质可调节肠道菌群平衡，对缓解便秘和维持消化系统健康有益。
建议每日食用核桃不超过30克，避免过量摄入导致胃肠不适，对坚果过敏者应禁用。核桃可搭配燕麦、酸奶等食物增强营养效果。
