猕猴桃对保护眼睛有一定功效，主要得益于其富含的维生素C、叶黄素和玉米黄质等营养成分。适量食用猕猴桃有助于缓解视疲劳，降低年龄相关性黄斑变性的风险。
猕猴桃是维生素C含量较高的水果之一，每100克果肉含维生素C超过60毫克。维生素C具有抗氧化作用，能中和自由基对眼部组织的损伤，减少紫外线对晶状体的氧化应激。维生素C还参与角膜胶原蛋白合成，缺乏时可能导致角膜干燥。临床建议每日摄入100-200毫克维生素C，两个猕猴桃即可满足需求。但维生素C不能逆转已形成的白内障，仅能延缓进展。
猕猴桃含有的叶黄素属于类胡萝卜素，能选择性沉积在视网膜黄斑区形成光学滤过层。这种物质可吸收有害蓝光，减少光感受器细胞的光化学损伤。流行病学研究显示，每日摄入6毫克叶黄素可使老年黄斑变性风险降低40％。一个中等大小的猕猴桃约含0.2毫克叶黄素，需配合深绿色蔬菜共同补充。
玉米黄质与叶黄素结构相似，共同构成视网膜黄斑色素。猕猴桃中这两种物质的配比接近1:2，符合人体吸收利用的最佳比例。玉米黄质能增强视网膜抗氧化防御系统，抑制脂质过氧化反应。临床试验证实，每日补充10毫克玉米黄质联合叶黄素，可改善早期老年黄斑变性患者的对比敏感度。
猕猴桃含有的可溶性膳食纤维能延缓糖分吸收，避免血糖快速波动对微血管的损害。长期高血糖会破坏视网膜毛细血管基底膜，而猕猴桃的低升糖指数特性有助于预防糖尿病视网膜病变。每100克猕猴桃提供3克膳食纤维，约占每日需求量的10％。但单纯依靠猕猴桃无法治疗已发生的糖尿病眼病。
猕猴桃中的维生素E和铜元素参与视神经髓鞘形成，锌元素是视网膜维生素A代谢必需辅因子。这些微量营养素通过维持眼部神经传导和暗适应功能间接保护视力。但猕猴桃的铁含量较低，缺铁性贫血导致的结膜苍白需通过其他食物补充。
建议将猕猴桃作为均衡饮食的一部分，每日食用1-2个为宜。对猕猴桃过敏者可能出现口腔黏膜水肿等反应，应避免食用。存在严重眼部疾病时，须及时就医进行专业治疗，不可依赖食物替代医疗干预。长期用眼人群可配合20-20-20护眼法则，即每20分钟远眺20英尺外物体20秒。
