酒精性脂肪肝患者饮食需以低脂高蛋白、补充维生素为主，可适量食用西蓝花、燕麦、深海鱼、绿茶等食物，也可遵医嘱使用水飞蓟素、多烯磷脂酰胆碱、还原型谷胱甘肽等护肝药物。
一、食物1. 西蓝花富含萝卜硫素和膳食纤维，有助于促进肝脏解毒代谢，减轻酒精代谢负担。
2. 燕麦含β-葡聚糖可调节血脂，降低肝脏脂肪沉积，建议替代精制主食食用。
3. 深海鱼提供ω-3脂肪酸抑制炎症反应，改善肝细胞膜稳定性，每周建议摄入2-3次。
4. 绿茶茶多酚具有抗氧化作用，能减少酒精诱导的氧化应激损伤，避免空腹饮用。
二、药物1. 水飞蓟素通过抗脂质过氧化保护肝细胞膜，适用于酒精性肝损伤的修复。
2. 多烯磷脂酰胆碱修复受损肝细胞膜结构，改善肝脏脂肪代谢功能。
3. 还原型谷胱甘肽中和自由基减轻氧化损伤，需注意对光敏感特性需避光保存。
严格戒酒是饮食调理的前提，每日总热量控制在25-30kcal/kg，避免动物内脏等高胆固醇食物，定期监测肝功能指标变化。
