生姜具有温中止呕、散寒发汗、解毒化痰等功效，常用于缓解风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症状。
生姜中的姜辣素可刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，改善胃寒引起的恶心呕吐。胃寒呕吐者可遵医嘱使用姜半夏、生姜泻心汤等方剂。
生姜能扩张毛细血管，加速血液循环，帮助驱散体表风寒。风寒感冒初期可用生姜红糖水发汗，或配合桂枝汤等中药方剂。
生姜醇提取物具有抗菌作用，能稀释呼吸道分泌物。寒痰咳嗽者可遵医嘱使用生姜半夏汤、小青龙汤等化痰止咳方剂。
生姜烯酚类成分能抑制前列腺素合成，减轻关节炎症反应。风湿痹痛患者可外用生姜精油按摩，或口服姜黄素制剂。
生姜可切片泡茶、煮粥或作调味品食用，阴虚火旺者应控制用量，消化道溃疡发作期慎用，服用抗凝药物者需咨询医生。
