冠心病患者饮食需控制总热量并均衡营养，推荐低盐低脂高纤维膳食，重点注意减少饱和脂肪摄入、增加不饱和脂肪酸比例、严格控制钠盐、保证优质蛋白来源。
1、减少饱和脂肪避免动物油脂、肥肉等高饱和脂肪食物，改用植物油烹饪，每日烹调油用量不超过25克，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
2、增加不饱和脂肪酸每周食用深海鱼2-3次，适量摄入坚果类食物，可补充欧米伽3脂肪酸，具有抗炎和保护血管内皮功能的作用。
3、控制钠盐每日食盐摄入量限制在5克以内，避免腌制食品和加工食品，使用限盐勺定量，高血压患者更需严格控制在3克以下。
4、优质蛋白选择优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源，每日摄入1-2个鸡蛋，避免高胆固醇动物内脏，奶制品选用脱脂或低脂类型。
建议冠心病患者采用地中海饮食模式，每日摄入500克新鲜蔬菜水果，主食选择全谷物，戒烟限酒并保持规律运动，定期监测血脂血压等指标。
