炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等功效，主要用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿自汗、胎动不安等症状。
1、健脾益气
炒白术能增强脾胃运化功能，改善食欲不振、消化不良等症状，常与党参、茯苓配伍使用。
2、燥湿利水
炒白术可促进体内水湿代谢，缓解水肿、痰饮等症状，适用于湿阻中焦或小便不利者。
3、固表止汗
炒白术能收敛肌表，治疗气虚自汗，常与黄芪、防风等药物配伍用于表虚不固证。
4、安胎止泻
炒白术通过补益脾气起到安胎效果，同时可改善脾虚引起的慢性腹泻，孕妇使用时需严格遵医嘱。
使用炒白术时需注意阴虚内热者慎用，建议在中医师指导下根据体质配伍用药，避免与藜芦同用。
