慢性肠炎患者饮食需注意低渣低脂、少食多餐、避免刺激物、补充营养素四个方面。
1、低渣低脂：
选择精细米面、去皮禽肉等低渣食物，限制每日脂肪摄入量低于40克，烹饪以蒸煮为主。
2、少食多餐：
每日进食5-6餐，每餐控制在200-300克，减轻肠道负担，避免暴饮暴食。
3、避免刺激物：
禁食辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物，慎用豆类、洋葱等产气食物，减少肠道黏膜刺激。
4、补充营养素：
适量补充优质蛋白如鱼肉蛋奶，增加维生素B族和维生素D摄入，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。
发作期可尝试米汤、藕粉等流质饮食，稳定期逐步过渡到低纤维软食，注意记录饮食反应并及时调整食谱。
