酒精中毒症状主要表现为早期言语不清、共济失调，进展期出现呕吐、意识模糊，终末期可能发生昏迷、呼吸抑制。
饮酒后出现欣快感、言语含糊、步态不稳，与酒精抑制中枢神经系统有关。此时应立即停止饮酒，饮用蜂蜜水或果汁帮助代谢。
伴随恶心呕吐、面色苍白、意识模糊，因酒精浓度超过肝脏代谢能力。需侧卧防止误吸，可遵医嘱使用纳洛酮注射液、盐酸纳美芬注射液等促醒药物。
出现瞳孔散大、体温下降、呼吸缓慢，提示延髓生命中枢受抑制。须紧急就医进行洗胃、血液净化，必要时气管插管辅助呼吸。
可能诱发低血糖休克、吸入性肺炎或横纹肌溶解。静脉输注葡萄糖、奥美拉唑预防胃出血，同时监测电解质平衡。
避免空腹饮酒，饮用后适当进食高碳水化合物食物，出现嗜睡呕吐等症状时须有人陪护观察。
