驴打滚是一种传统中式甜点，主要由糯米粉、豆沙、芝麻等原料制成，具有提供能量、补充碳水化合物等营养价值。
1、能量供给驴打滚的主要成分糯米粉富含碳水化合物，能够快速为人体提供能量，适合在体力消耗较大时适量食用。糯米中的支链淀粉含量较高，消化速度较慢，有助于维持较长时间的饱腹感。
2、蛋白质补充驴打滚内馅常含豆沙，红豆等豆类富含植物蛋白，能够为人体补充必需氨基酸。豆类蛋白属于优质蛋白，对维持肌肉健康和身体修复有一定帮助。
3、矿物质摄入制作驴打滚使用的芝麻含有丰富的钙、铁、镁等矿物质。钙有助于骨骼健康，铁能够帮助预防贫血，镁则对神经肌肉功能有调节作用。
4、膳食纤维豆沙馅料中的豆类含有一定量的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助维持消化系统健康。膳食纤维还有助于调节血糖水平，但需注意驴打滚整体含糖量较高。
5、维生素补充驴打滚使用的红豆含有B族维生素，如维生素B1、B2等，这些维生素参与能量代谢，对神经系统功能有重要作用。芝麻中也含有维生素E，具有抗氧化作用。
驴打滚作为传统甜点，虽然具有一定的营养价值，但含糖量和热量较高，建议适量食用，特别是血糖异常或需要控制体重的人群更应注意摄入量。可以搭配清淡的茶饮一起食用，既能解腻又能促进消化。日常饮食中应注意营养均衡，不宜过度依赖单一食物获取营养。
