萝卜主要有促进消化、增强免疫力、辅助降血压、改善皮肤健康、缓解呼吸道不适等用处。
萝卜含有丰富的膳食纤维和淀粉酶，能够刺激胃肠蠕动，帮助分解食物中的淀粉和蛋白质。生吃白萝卜时其辛辣成分芥子油可促进胆汁分泌，有助于脂肪消化。胃肠功能较弱的人群建议将萝卜煮熟后食用，避免生萝卜对黏膜的刺激。
萝卜中维生素C含量较高，每100克青萝卜约含27毫克维生素C，能促进白细胞活性。萝卜硫素等硫代葡萄糖苷衍生物具有抗氧化作用，可减轻自由基对免疫细胞的损伤。冬季常吃萝卜有助于预防呼吸道感染。
萝卜富含钾元素而钠含量低，钾钠比例达到10:1以上，有助于调节体内电解质平衡。其中含有的γ-氨基丁酸是一种天然降压成分，能舒张血管平滑肌。高血压患者可将鲜榨萝卜汁与蜂蜜调和饮用。
萝卜中的维生素C和锌元素能促进胶原蛋白合成，加速皮肤伤口愈合。胡萝卜素在体内转化为维生素A后，可维持上皮细胞完整性。用萝卜汁外敷能缓解轻度烫伤，其抗菌成分对痤疮丙酸杆菌也有抑制作用。
萝卜中的莱菔素具有祛痰作用，能稀释呼吸道分泌物。用蜂蜜腌制的萝卜汁可缓解咽喉肿痛，其挥发油成分对链球菌等呼吸道致病菌有抑制效果。风寒咳嗽时可用萝卜、生姜、葱白煮水饮用。
萝卜可制作成凉拌萝卜丝、萝卜排骨汤、腌萝卜等多种菜肴，建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜。脾胃虚寒者应避免空腹食用生萝卜，肾功能不全者需控制摄入量。不同品种萝卜营养侧重不同，青萝卜适合生食，白萝卜适宜炖煮，胡萝卜建议用油烹调以促进胡萝卜素吸收。出现胃肠不适或过敏反应时应立即停止食用。
