鹿肉富含优质蛋白、铁、锌等营养素，适量食用可能对缺铁性贫血、免疫力低下、术后恢复等有一定辅助改善作用。
1、缺铁性贫血鹿肉含铁量超过普通红肉，其血红素铁更易被人体吸收。缺铁性贫血患者可能出现乏力、头晕等症状，适量食用鹿肉可帮助补充铁元素，配合维生素C含量高的蔬菜水果效果更佳。但需注意，严重贫血仍需遵医嘱服用琥珀酸亚铁片、右旋糖酐铁口服溶液等药物。
2、免疫力调节鹿肉中的锌元素参与免疫细胞分化，蛋白质为抗体合成提供原料。长期免疫力低下者易反复感冒，适量食用鹿肉有助于维持免疫系统功能。日常可搭配香菇等富含多糖类物质的食物，但自身免疫性疾病患者需控制动物蛋白摄入。
3、术后恢复鹿肉高蛋白低脂肪的特性适合术后伤口修复需求。外科手术后患者常出现蛋白质负平衡，适量食用鹿肉可提供必需氨基酸，促进组织修复。建议搭配山药等易消化食材炖煮，避免煎炸烹饪方式。
4、阳虚体质中医认为鹿肉性温，对畏寒肢冷、腰膝酸软等阳虚症状有温补作用。传统用法常与枸杞、当归配伍，但阴虚火旺体质者忌食。现代营养学提示其左旋肉碱含量较高，可能对改善体寒有帮助。
5、肌肉衰减鹿肉中支链氨基酸比例适宜，中老年人适量食用可能延缓肌肉流失。肌肉衰减综合征患者可每周摄入1-2次，配合抗阻训练效果更显著。但痛风患者需注意控制嘌呤摄入量。
食用鹿肉建议选择正规检疫渠道，每次摄入量控制在100-150克，每周不超过3次。慢性肾病患者需限制蛋白摄入，高血压患者烹饪时应少盐。出现食物过敏应立即停食，特殊体质或疾病状态者建议咨询营养师制定个性化方案。日常保持膳食多样性，避免单一食物过量摄入。
