鹿肉富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，具有补气血、强筋骨、增强免疫力等功效，适合贫血、体虚及术后恢复人群适量食用。
1、优质蛋白
鹿肉蛋白质含量超过牛肉，氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉修复和免疫调节。
2、补铁佳品
每百克鹿肉含铁量是猪肉的三倍，血红素铁吸收率高，对缺铁性贫血有改善作用。
3、锌元素丰富
鹿肉中的锌含量显著高于常见红肉，能促进伤口愈合，维持生殖系统和味觉功能。
4、低脂高能
脂肪含量仅为猪肉的四分之一，且富含共轭亚油酸，有助于调节血脂代谢。
建议搭配山药、枸杞等食材炖煮，阴虚火旺者应控制食用量，痛风患者需谨慎选择。
