脂肪肝患者宜采用高蛋白、低脂肪、适量碳水化合物及富含维生素的饮食，推荐选择鱼类、豆制品、绿叶蔬菜和全谷物，同时限制酒精及精制糖摄入。
摄入优质蛋白如鸡胸肉、鱼虾等，有助于肝细胞修复。每日蛋白总量可按每公斤体重1.2-1.5克计算，优先选择白肉代替红肉。
减少动物油脂及油炸食品，烹调选用橄榄油或亚麻籽油。每日脂肪摄入量建议占总热量25％以下，避免摄入反式脂肪酸。
增加燕麦、糙米等全谷物及西蓝花等蔬菜的摄入，膳食纤维每日应达到25-30克，可帮助降低血脂并改善胰岛素抵抗。
根据体重情况制定合理热量摄入方案，肥胖患者建议每日减少500-750千卡热量，通过分餐制避免暴饮暴食。
脂肪肝患者应建立规律进食习惯，配合每周150分钟中等强度有氧运动，定期监测肝功能及肝脏超声变化。合并代谢综合征者需同时控制血糖血压。
