酒精肝硬化的症状主要包括乏力、食欲减退、黄疸、腹胀、肝区疼痛等。症状发展通常按早期表现如消化异常、中期肝功能失代偿如腹水生成、终末期并发症如肝性脑病等阶段进展。
早期可能出现恶心、厌油、饭后饱胀感，与酒精损伤肝细胞导致胆汁分泌减少有关，可通过戒酒并补充B族维生素改善。
进展期可见皮肤黄染、蜘蛛痣或手掌红斑，因肝脏代谢胆红素能力下降及雌激素灭活障碍所致，需监测肝功能指标。
中晚期常见腹腔积液和下肢水肿，与门静脉高压及低蛋白血症相关，需限制钠盐摄入并酌情使用利尿剂。
终末期可能出现意识模糊或震颤等肝性脑病表现，由血氨升高引发，需及时就医进行降氨治疗。
酒精肝硬化患者需严格戒酒并定期进行肝功能评估，饮食应选择高蛋白、低脂易消化食物，避免坚硬粗糙食材损伤食管静脉。
