莲子属于滋补品，具有补脾止泻、养心安神等功效。莲子含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素及矿物质，常用于改善脾虚泄泻、心悸失眠等症状。
莲子中的淀粉和膳食纤维有助于调节胃肠功能，缓解脾虚引起的慢性腹泻。中医认为莲子性平味甘，归脾经，对脾胃虚弱导致的食欲不振、大便溏稀有改善作用。可将莲子与山药、芡实等配伍煮粥食用。
莲子心含生物碱成分，具有轻度镇静作用，适合心肾不交所致的心悸、失眠多梦。临床常与酸枣仁、茯苓同用，对于更年期综合征或神经衰弱引起的睡眠障碍有一定辅助效果。建议连皮带心一起炖煮以保留有效成分。
莲子所含的维生素C、黄酮类物质能清除自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化活性对预防动脉粥样硬化和皮肤老化具有潜在益处。新鲜莲子可直接食用，干品建议浸泡后蒸煮以提升吸收率。
莲子多糖可能通过改善胰岛素敏感性来辅助血糖控制，适合糖尿病患者作为主食替代品。但需注意控制摄入量，避免过量碳水化合物影响血糖波动。建议搭配苦瓜、燕麦等低升糖指数食物。
莲子富含钾、镁、锌等矿物质，对维持电解质平衡和骨骼健康有益。其蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，可作为素食者的优质蛋白来源。产后体虚或术后恢复期人群可适量食用莲子羹补充营养。
食用莲子时需注意体质适配，湿热内盛或便秘者不宜过量。建议每日摄入干品不超过30克，避免与寒凉食物同食。新鲜莲子应去芯防苦味，变质发霉莲子须丢弃。慢性病患者食用前建议咨询中医师，根据体质搭配其他药材增强调理效果。储存干莲子需密封防潮，冷藏可延长保鲜期。
