莲藕通常有助于促进口腔溃疡恢复。莲藕含有丰富的维生素C、膳食纤维及多种矿物质，能辅助缓解炎症、促进黏膜修复。
莲藕所含的维生素C具有抗氧化作用，可减轻口腔溃疡局部氧化应激反应。其黏蛋白成分能在溃疡表面形成保护层，减少食物刺激。莲藕中的锌元素参与黏膜细胞再生，对创面愈合有积极作用。烹饪时建议选择清蒸或炖汤方式，避免油炸或辛辣调味。部分人群可能对莲藕中鞣酸敏感，生食可能加重黏膜刺激。
口腔溃疡期间可搭配饮用莲藕汁，每日摄入100-200克为宜。需注意莲藕淀粉含量较高，糖尿病患者应控制摄入量。若溃疡持续超过两周未愈，或伴有发热、淋巴结肿大等症状，须及时就医排查白塞病、扁平苔藓等潜在疾病。
