辣椒不能防治胃溃疡，过量食用可能加重胃黏膜损伤。胃溃疡的发生与幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药、胃酸分泌异常等因素有关，需通过规范药物治疗和生活方式调整进行干预。
辣椒中的辣椒素会刺激胃酸分泌，可能诱发或加重胃溃疡患者的疼痛、反酸等症状。胃黏膜在溃疡状态下对刺激性食物更为敏感，辣椒可能延缓溃疡面愈合。部分人群误认为辣椒能杀菌或促进血液循环而有益于胃部健康，但目前缺乏可靠医学证据支持辣椒对胃溃疡的防治作用。
胃溃疡患者应优先选择温和无刺激的食物，如山药、南瓜、燕麦等富含黏蛋白的食材，有助于保护胃黏膜。药物治疗需遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片、胶体果胶铋胶囊等抑制胃酸或保护胃黏膜的药物。日常需规律进食，避免空腹饮酒或饮用浓茶咖啡，保持情绪稳定也有助于减少胃酸异常分泌。
若出现持续上腹痛、黑便等疑似胃溃疡症状，应及时进行胃镜检查确诊。确诊后需完成规范疗程的药物治疗，并定期复查评估愈合情况。饮食管理应作为辅助手段，不可替代正规医疗干预，任何食物均无法达到治疗胃溃疡的效果。
