拉肚子患者应避免食用高脂肪食物、辛辣刺激性食物、高糖食物、生冷食物以及乳制品等。腹泻期间胃肠功能较弱，这些食物可能加重症状或延缓恢复。
油炸食品、肥肉等高脂肪食物会刺激肠道蠕动加快，加重腹泻症状。脂肪消化需要胆汁和胰液参与，腹泻时消化酶分泌不足，未充分消化的脂肪可能诱发渗透性腹泻。常见需避免的食物包括炸鸡、油条、肥腻的红烧肉等。
辣椒、花椒等辛辣调料会直接刺激胃肠黏膜，导致肠道充血水肿。火锅、麻辣烫等重口味食物可能引发肠痉挛，加重腹痛和排便次数。腹泻期间应选择清淡烹饪方式，避免使用芥末、咖喱等刺激性调味品。
蛋糕、糖果等高糖食品会使肠腔内渗透压升高，导致水分反向渗入肠道。含糖饮料可能引发"二次腹泻"，特别是含果糖的果汁。部分人群存在乳糖不耐受，饮用含乳糖的甜饮会加重症状。
冰镇饮品、生鱼片等低温食物会刺激肠蠕动加快。未彻底加热的食物可能携带致病菌，如沙门氏菌污染的刺身。蔬菜水果需去皮或煮熟后食用，避免残留农药或病原体加重肠道负担。
急性腹泻期间肠道乳糖酶活性降低，牛奶、冰淇淋等含乳糖食品可能引发腹胀、肠鸣。发酵乳制品如奶酪因脂肪含量高也不宜食用。恢复期可尝试少量无乳糖奶粉，观察耐受情况。
腹泻期间建议选择低纤维的白粥、软面条等易消化主食，适量补充淡盐水或口服补液盐。烹饪方式以蒸煮为主，食材需充分加热。症状持续超过2天或出现发热、血便等情况应及时就医，避免自行使用止泻药物掩盖病情。恢复期逐步添加香蕉、苹果泥等低渣食物，帮助肠道功能重建。
