葵花子中含有锌、铁、硒、镁、铜等多种微量元素，适量食用有助于补充人体所需营养。
1、锌葵花子中的锌含量较为丰富，锌是人体必需的微量元素之一，参与多种酶的合成，有助于维持免疫系统功能，促进伤口愈合。锌还与味觉、嗅觉功能密切相关，缺乏可能导致食欲减退。日常适量食用葵花子可为身体提供部分锌元素。
2、铁葵花子含有一定量的铁元素，铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气运输和储存。缺铁可能导致贫血，出现乏力、头晕等症状。葵花子中的铁属于非血红素铁，吸收率相对较低，建议与富含维生素C的食物同食以提高吸收率。
3、硒葵花子是硒的良好来源之一，硒具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。硒还参与甲状腺激素代谢，对维持正常免疫功能有重要作用。适量摄入硒元素有助于降低某些慢性疾病的发生风险。
4、镁葵花子中镁含量较高，镁参与体内多种生化反应，包括能量代谢、蛋白质合成和神经肌肉功能调节。镁缺乏可能与肌肉痉挛、心律不齐等症状相关。经常食用葵花子可为身体补充镁元素，有助于维持心血管健康和神经系统正常功能。
5、铜葵花子含有少量铜元素，铜是多种重要酶的辅助因子，参与铁代谢、结缔组织形成和神经递质合成等生理过程。铜缺乏可能导致贫血、骨质疏松等问题。虽然葵花子中铜含量不高，但作为日常饮食的一部分，仍可为人体提供部分铜元素。
葵花子营养丰富，但热量较高，建议每日食用量控制在30克以内，避免过量摄入导致体重增加。食用时可选择原味产品，减少盐和添加剂的摄入。储存时需注意防潮，避免霉变产生有害物质。对于坚果过敏人群，应谨慎食用或避免摄入。将葵花子作为均衡饮食的一部分，配合多样化的食物来源，更有助于全面补充各种营养素。
