毛豆可以补充铁，但补铁效果有限。毛豆含有一定量的非血红素铁，同时富含维生素C和膳食纤维，有助于铁的吸收和利用。补铁效果较好的食物主要有动物肝脏、红肉、血制品等，植物性食物中的铁吸收率相对较低。
毛豆的铁含量在蔬菜中相对较高，每100克毛豆约含3毫克铁，但植物性铁属于非血红素铁，吸收率仅为2％-20％。毛豆中的维生素C可以促进非血红素铁的吸收，膳食纤维则有助于维持肠道健康。对于轻度缺铁的人群，适量食用毛豆可以作为膳食铁的补充来源之一。但对于中重度缺铁或贫血患者，仅靠毛豆补铁效果不明显，需要增加血红素铁的摄入或遵医嘱补充铁剂。
日常饮食中可将毛豆与富含维生素C的蔬菜水果搭配食用，如青椒、橙子等，有助于提高铁的吸收率。避免与咖啡、浓茶等高鞣酸食物同食，以免抑制铁吸收。出现乏力、头晕等缺铁症状时应及时就医检查，在医生指导下进行规范治疗和饮食调整。
