胃癌高发人群主要包括长期高盐饮食者、幽门螺杆菌感染者、有胃癌家族史者以及长期吸烟饮酒者。
长期摄入腌制食品、熏制食品等高盐食物会损伤胃黏膜屏障，增加胃黏膜细胞癌变风险，可通过胃镜检查筛查，日常需控制每日盐分摄入量。
幽门螺杆菌感染是明确致癌因素，可能诱发慢性萎缩性胃炎并伴随上腹隐痛、嗳气等症状，需进行呼气试验检测，采用四联疗法根除治疗。
直系亲属患胃癌者发病概率显著增高，可能与CDH1基因突变相关，建议40岁起定期进行胃蛋白酶原检测和胃镜筛查。
烟草中的亚硝胺和酒精代谢产物乙醛会持续刺激胃黏膜，常见症状包括食欲减退、胃部灼痛，需戒除烟酒并补充维生素A修复黏膜。
胃部长期不适者应避免食用辛辣刺激食物，每年进行一次胃镜检查，发现胃息肉或溃疡病灶应及时治疗。
