胃炎不治疗可能发展为慢性胃炎、胃溃疡、胃出血、胃癌等后果。疾病进展通常从轻度炎症逐渐加重，伴随症状和并发症风险增加。
长期炎症导致胃黏膜持续损伤，可能与幽门螺杆菌感染、长期用药有关，表现为上腹隐痛、饱胀感。需根除幽门螺杆菌，使用奥美拉唑、铝碳酸镁、瑞巴派特等药物。
胃黏膜深层缺损，常见于长期服用非甾体抗炎药或应激状态，症状为规律性腹痛、黑便。治疗需停用损伤药物，配合艾司奥美拉唑、胶体果胶铋、康复新液。
溃疡侵蚀血管导致呕血或便血，可能因饮酒、辛辣刺激诱发。紧急处理包括禁食、静脉用质子泵抑制剂，必要时内镜下止血。
长期炎症诱发黏膜异型增生，与萎缩性胃炎、肠上皮化生相关，表现为消瘦、贫血。需胃镜活检确诊，早期可行内镜下切除，晚期需综合治疗。
胃炎患者应避免辛辣刺激食物，规律进食，定期复查胃镜。出现持续腹痛、体重下降等症状须及时就医。
