喝牛奶没有直接的“祛火”功效，但可能通过补充营养、缓解干燥等方式间接改善部分“上火”症状。“上火”是中医概念，通常表现为口干、咽痛、便秘等，西医认为可能与炎症、脱水或饮食不当有关。
牛奶富含蛋白质、钙和维生素B2等营养素，能帮助维持黏膜健康，缓解因干燥导致的口腔或咽喉不适。对于因维生素B2缺乏引起的口角炎或舌炎，牛奶的摄入可能有一定辅助改善作用。低温牛奶还可能通过物理降温暂时缓解口腔灼热感。但牛奶本身不含抗炎成分，无法直接消除炎症反应，且全脂牛奶的脂肪含量较高，过量饮用可能加重胃肠负担。
部分人群饮用牛奶后可能出现腹胀、痤疮加重等反应，这类情况可能与乳糖不耐受或高糖饮食相关，反而可能加剧“上火”的主观感受。中医理论中牛奶性平微寒，适合阴虚体质者，但湿热体质者过量饮用可能助湿生热。若长期存在“上火”症状，建议调整饮食结构，增加饮水及新鲜蔬菜水果摄入，必要时就医排查口腔溃疡、胃炎等具体病因。
日常可选择低脂或脱脂牛奶，避免空腹饮用，搭配燕麦等膳食纤维食物延缓吸收。出现明显牙龈肿痛、反复口腔溃疡时，须排除维生素缺乏、幽门螺杆菌感染等病理性因素，不宜单纯依赖饮食调节。保持规律作息、控制辛辣刺激食物摄入，比单一食物更能有效预防“上火”症状发生。
