喝牛奶可能暂时缓解胃痛，但效果因人而异且不适用于所有类型的胃痛。牛奶中的蛋白质和脂肪可短暂中和胃酸，缓解烧灼感；但乳糖不耐受或胃酸分泌过多者可能加重不适。
牛奶中的钙和酪蛋白能与胃酸结合形成缓冲物，降低胃内酸度，对胃酸过多引起的灼痛有暂时舒缓作用。空腹饮用全脂牛奶可在胃黏膜形成保护层，减少刺激性食物对胃壁的损伤。部分人群饮用温牛奶后能通过温度刺激促进胃部血液循环，缓解痉挛性疼痛。需注意牛奶缓解效果通常持续1-2小时，反复饮用可能刺激胃酸反跳性分泌。
乳糖不耐受患者饮用后会出现腹胀腹泻，加重腹痛症状。胃溃疡活动期或反流性食管炎患者，牛奶的高脂肪含量可能延缓胃排空，诱发反酸烧心。急性胃炎发作时，牛奶中的乳蛋白可能成为过敏原刺激炎症反应。部分人群对牛奶中的α-S1酪蛋白敏感，可能引发胃肠免疫反应导致疼痛加剧。
建议胃痛持续或加重时及时消化内科就诊，完善胃镜检查明确病因。日常可记录饮食日志排查牛奶与疼痛的关联性，乳糖不耐受者可选择无乳糖牛奶或酸奶替代。合并反酸症状者应避免睡前3小时内饮用牛奶，饮用时配合苏打饼干等碱性食物效果更佳。
