急性胃肠炎休克症状包括早期面色苍白、进展期血压下降、终末期意识模糊。休克可能由严重脱水、电解质紊乱、感染性休克、过敏性反应等原因引起，需立即就医。
频繁呕吐腹泻导致体液大量丢失，引发循环血量不足。治疗需快速静脉补液，可使用口服补液盐、氯化钠注射液、葡萄糖注射液纠正水电解质失衡。
钠钾等电解质异常引发心律失常。需监测电解质水平，针对性补充氯化钾缓释片、门冬氨酸钾镁片、复合磷酸氢钾注射液等药物。
可能与沙门氏菌、志贺菌等病原体感染有关，表现为高热伴四肢厥冷。需用左氧氟沙星、头孢曲松钠、亚胺培南西司他丁钠等抗感染治疗。
食物或药物过敏导致血管通透性增加，需立即停用过敏原，使用肾上腺素注射液、地塞米松磷酸钠注射液、异丙嗪注射液抗过敏抢救。
出现休克症状时须立即平卧并抬高下肢，避免自行用药。恢复期宜选择低渣饮食，少量多次饮用淡盐水，逐步恢复胃肠功能。
