肠胃炎可通过饮食调节、补液治疗、药物治疗、手术治疗等方式治疗。肠胃炎通常由感染因素、饮食不当、药物刺激、免疫异常等原因引起。
急性期禁食12-24小时后逐步过渡至流质饮食，选择米汤、藕粉等低渣食物，避免辛辣刺激及高脂饮食。
轻中度脱水推荐口服补液盐，重度脱水需静脉补充电解质溶液，维持水电解质平衡是治疗基础。
细菌感染可使用诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌制剂，病毒性胃肠炎以对症治疗为主。
出现肠穿孔、肠梗阻等并发症时需行肠切除吻合术或肠造瘘术，术后需配合胃肠减压及营养支持。
恢复期注意少量多餐，选择易消化食物如蒸蛋、软面条，避免生冷食物刺激胃肠黏膜，症状持续加重应及时复诊。
