胆固醇高应避免食用动物内脏、油炸食品、奶油制品、肥肉等高胆固醇食物，可适量选择燕麦、深海鱼、坚果、豆制品等有助于调节血脂的食物。
猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇超过300毫克，长期食用会加重血脂异常。
油条、炸鸡等油炸食物含有大量反式脂肪酸，会升高低密度脂蛋白胆固醇水平，增加动脉硬化风险。
蛋糕、冰淇淋等含氢化植物油的食品会干扰胆固醇代谢，建议选择低脂乳制品替代。
五花肉、牛腩等饱和脂肪含量高的肉类会促进肝脏合成内源性胆固醇，每周摄入量应控制在300克以内。
日常饮食建议采用蒸煮等低温烹饪方式，每日保证30分钟有氧运动，定期监测血脂水平，必要时在医生指导下使用他汀类药物。
