人体缺锌可能出现食欲下降、免疫力降低、伤口愈合缓慢、生长发育迟缓等症状。缺锌通常由饮食不均衡、吸收障碍、慢性疾病、遗传代谢异常等原因引起。
长期素食或动物性食物摄入不足可能导致锌缺乏。日常可增加牡蛎、瘦肉、坚果等富锌食物，严重者可遵医嘱服用葡萄糖酸锌、硫酸锌、蛋白锌等补充剂。
胃肠疾病如克罗恩病或乳糜泻会影响锌吸收。患者常伴腹泻、腹痛，需治疗原发病的同时补充锌剂，如赖氨葡锌颗粒、甘草锌胶囊等。
糖尿病、肝肾疾病患者锌代谢异常。可能出现皮肤干燥、脱发，需控制基础病并监测血锌水平，必要时使用醋酸锌等药物干预。
肠病性肢端皮炎等遗传病导致锌吸收缺陷。婴儿期即出现皮炎、腹泻，需终身补锌治疗，可选用葡萄糖酸锌口服溶液等剂型。
儿童缺锌时家长需关注其进食情况，定期检测微量元素；成人应避免长期饮酒，烹饪时可适当选用锌强化酱油等食品补充。
