急性胆囊炎可通过禁食胃肠减压、抗生素治疗、止痛解痉、手术切除胆囊等方式处理，通常由胆结石梗阻、细菌感染、胆汁淤积、血管栓塞等因素引起。
发病初期需禁食并插胃管减压，减少胆汁分泌刺激胆囊收缩。症状缓解后逐步过渡至低脂流质饮食，如米汤、藕粉等。
细菌感染需使用头孢哌酮舒巴坦、环丙沙星、甲硝唑等广谱抗生素。该病多与胆道大肠杆菌或厌氧菌感染有关，典型表现为发热、墨菲征阳性。
山莨菪碱、间苯三酚可缓解胆绞痛，布洛芬等非甾体抗炎药能减轻炎症疼痛。疼痛多位于右上腹并向右肩放射。
结石嵌顿或化脓性胆囊炎需行腹腔镜胆囊切除术，坏疽穿孔者需开腹手术。病情危重时可能伴随白细胞显著升高、黄疸。
治疗期间严格禁食油腻食物，康复后建议长期保持低胆固醇饮食，定期复查肝胆超声评估情况。
