急性胃肠炎可通过饮食调整、补液治疗、对症药物和病因治疗等方式根治，通常由病原体感染、饮食不当、药物刺激和免疫力低下等原因引起。
发病初期建议暂时禁食，症状缓解后从流质饮食逐步过渡到低纤维软食，避免辛辣刺激、高脂及乳制品。
呕吐腹泻严重时需口服补液盐预防脱水，重度脱水者需静脉补充电解质溶液，维持水钠平衡。
蒙脱石散可吸附肠道毒素，洛哌丁胺能抑制肠蠕动，双歧杆菌制剂帮助恢复肠道菌群平衡。
细菌性感染需用诺氟沙星等抗生素，病毒性感染以对症为主，寄生虫感染需阿苯达唑等驱虫药。
治愈后需保持饮食卫生，避免生冷食物，适当补充益生菌有助于肠道功能恢复。
