胰腺炎的早期症状主要有上腹疼痛、恶心呕吐、发热、腹胀等。
疼痛多位于中上腹或左上腹，呈持续性钝痛或刀割样痛，常向腰背部放射。进食后疼痛可能加重，弯腰或蜷缩体位可减轻不适。
多数患者出现频繁呕吐，呕吐物为胃内容物，严重时可吐出胆汁。呕吐后腹痛常不能缓解，可能与胰酶激活刺激胃肠道有关。
早期多为低热，体温在38℃左右。若出现高热伴寒战，提示可能继发感染或病情加重，需及时就医。
因胰腺分泌功能受损导致消化吸收障碍，肠蠕动减弱产生腹胀感。严重者可出现麻痹性肠梗阻，表现为肛门停止排气排便。
出现疑似胰腺炎症状时应禁食禁水及时就医，避免油腻食物，急性期过后需逐步恢复低脂饮食并严格戒酒。
