嘌呤是构成核酸的重要含氮有机化合物,主要存在于细胞核内,人体通过饮食摄入或自身代谢产生,其代谢终产物尿酸过多时可导致高尿酸血症或痛风。
嘌呤是由嘧啶环与咪唑环稠合形成的双环结构,包括腺嘌呤和鸟嘌呤两种形式,是DNA和RNA的碱基组成部分。
嘌呤经肝脏代谢后生成尿酸,约80%由内源性组织核酸分解产生,20%来自动物内脏、海鲜等高嘌呤饮食。
作为能量载体参与ATP合成,在细胞信号传导中作为第二信使,并作为辅酶成分参与多种生化反应。
尿酸排泄障碍或合成过多时,血清尿酸水平超过420μmol/L可形成结晶沉积,诱发痛风性关节炎或尿酸性肾结石。
日常建议限制动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物摄入,每日饮水量保持在2000毫升以上促进尿酸排泄,肥胖者需控制体重。