炒冬瓜子具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功效，主治肺热咳嗽、水肿胀满、肠燥便秘等症状。
炒冬瓜子性凉，能清肺热、化稠痰，适用于痰热壅肺引起的咳嗽。痰黄黏稠时可配合瓜蒌、杏仁等药物。
通过促进水液代谢缓解水肿症状，对心源性水肿或肾炎水肿有一定辅助效果，常与茯苓、泽泻同用。
含油脂成分可润滑肠道，改善肠燥便秘，适合老年性便秘或产后便秘，多与火麻仁、郁李仁配伍。
含钾元素可调节钠代谢，对高血压有一定食疗作用，但需配合正规降压药物治疗。
炒冬瓜子可日常少量食用，但脾胃虚寒者慎用；治疗疾病时需遵医嘱配伍使用，不可替代主要治疗方案。
