猕猴桃富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进消化和改善皮肤健康。主要有补充维生素C、促进肠道蠕动、抗氧化作用、辅助调节血压、改善铁吸收等优点。
猕猴桃是维生素C含量较高的水果之一，每100克果肉约含60-90毫克维生素C，超过柑橘类水果。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤弹性，同时能增强中性粒细胞活性，提升机体对病原体的防御能力。对于易感冒人群或术后恢复期患者，适量食用可帮助缩短病程。
猕猴桃含有丰富的水溶性膳食纤维和蛋白酶活性物质，能软化粪便并刺激肠壁蠕动。其特有的猕猴桃碱可加速胃排空，缓解功能性消化不良症状。长期便秘者每日食用1-2个，配合足量饮水，能显著改善排便频率和性状。
猕猴桃中的多酚类物质如槲皮素、表儿茶素等具有清除自由基的能力，可减少氧化应激对细胞的损伤。临床研究显示，连续8周每日摄入两个猕猴桃可使血液中抗氧化酶活性提升，对预防动脉粥样硬化和延缓衰老有潜在益处。
猕猴桃含有较高浓度的钾元素，每100克约含312毫克钾，而钠含量极低。这种高钾低钠特性有助于平衡体内电解质，舒张血管平滑肌。高血压患者用猕猴桃替代部分高盐零食，可能使收缩压适度下降。
猕猴桃中的维生素C能将三价铁还原为更易吸收的二价铁，同时与铁形成可溶性复合物。贫血人群在摄入红肉、动物肝脏等富铁食物时搭配猕猴桃，可使铁吸收率提升约50％，但胃酸过多者需避免空腹食用。
建议选择果皮无破损、按压稍有弹性的新鲜猕猴桃，成熟度不足时可与苹果密封存放催熟。每日摄入量以1-2个为宜，糖尿病患者需计入每日水果总量。食用时去皮切块或对半挖食，避免与乳制品同食影响蛋白酶活性。出现口腔黏膜刺痛等过敏症状应立即停用并漱口。
