肠胃炎可通过饮食调节、补液治疗、药物治疗、手术治疗等方式治疗。肠胃炎通常由病原体感染、饮食不当、药物刺激、自身免疫异常等原因引起。
急性期需禁食6-8小时，恢复期选择米汤、藕粉等低渣流食，逐步过渡至低脂少纤维饮食，避免辛辣刺激性食物，减少胃肠负担。
轻中度脱水可口服补液盐，严重脱水需静脉输注葡萄糖氯化钠溶液。补液需遵循少量多次原则，维持水电解质平衡。
细菌感染可使用左氧氟沙星、头孢克肟等抗生素；腹痛明显可选用颠茄片、山莨菪碱解痉；蒙脱石散可保护胃肠黏膜。药物需在医生指导下使用。
出现肠穿孔、肠梗阻等并发症时需急诊手术，术式包括肠切除吻合术、造瘘术等。术后需禁食并加强营养支持。
治疗期间注意卧床休息，症状缓解后2周内保持清淡饮食，定期复查电解质及炎症指标，出现持续呕吐、便血等情况需及时就医。
